高血脂？，不会吧，我可是素食主义者。
** **我有一位朋友，以素食为主，劝他吃一点肉类很困难。有一天，他拿来一张体检报告，给我说，何医生，医院是不是搞错了，我的血脂怎么会高，我可是素食主义者啊！
看看上面这管血，黄色的部分就是血脂，都快占50%了，你说血脂高不高？
血脂分为胆固醇与甘油三酯两个类型。虽然胆固醇更重要，但是甘油三酯也不可忽视。
下面我们重点说说饮食与甘油三酯增高的问题。人体甘油三酯的水平主要取决于两个方面：遗传因素与生活习惯。今天我们主要讲一讲生活习惯对甘油三酯的影响。
多数甘油三酯增高的人都是因为不健康的生活习惯所引起的，简单地说就是吃得多、运动少。
平时一直素食的人，为啥也会发生甘油三酯增高？
医学研究证明，排除遗传性因素后，甘油三酯主要来源是食物摄入。1、脂肪性的食物在消化酶的分解下，由肠道吸收并重新合成甘油三酯；2、内源性合成，主要是通过碳水化合物在肝脏及脂肪组织内合成。
所以，即便不吃肉食，如果吃的碳水化合物太多，运动过少，摄入的能量不能消耗掉（吃进肚子里的食物能够为我们的日常活动提供能量），就会转变为脂肪（也就是甘油三酯）储存在体内，于是甘油三酯就会升高。
简单地说，吃进去的过多的碳水化合物会转化为肥肉的，所以吃素食的人也可以长成胖子，也可以发生甘油三酯增高。
注意碳水化合物太多这个表述，碳水化合物是什么？淀粉含量或者是糖含量过高的食物，比如面粉、大米、土豆这些。通俗地讲也就是我们平常吃的面食、大米饭、甜品这些。
对于不健康的生活习惯，我们当然可以改变：少吃一些碳水化合物特别是少吃面食、甜品和米饭，多吃蔬菜，多进行户外运动，把吃进去的食物都消耗掉，就不容易发生甘油三酯增高了。
另外，长期大量喝酒或者患有糖尿病时，也可以发生甘油三酯增高，通过戒酒或严格控制血糖可以降低甘油三酯。
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